为进一步提升学校食堂员工的食品安全意识和消防安全应急处置能力，切实保障师生饮食安全与校园平安，8月28日上午，诸暨市职业教育中心组织开展了食堂员工安全专题培训活动。本次培训围绕“食品安全”与“消防安全”两大核心内容，通过系统讲解与案例分析，全面提升员工的综合素养与应急能力。

食品安全：从源头到餐桌，严守每一道关。食品安全是食堂工作的生命线。本次培训再次明确了《食品安全法》 等法律法规的要求，强调每一位员工的责任与义务。并从食品安全定义与标准入手，强调食品从采购、验收、储存、加工到留样全流程的规范操作。

消防安全：责任到人，能力到岗。培训结合近年来重大的火灾事故案例，深入浅出地讲解了火灾的巨大危害，警示大家消防安全人人有责。主要围绕“消防安全四个能力”展开：1检查和消除隐患能力；2扑救初起火灾能力；3引导疏散逃生能力；4宣传教育培训能力。

行为规范与服务态度：内外兼修，提升服务品质。培训还涵盖了员工行为规范与服务态度提升内容：要求大家统一着装、规范佩戴口罩，遵守工作纪律，服从管理，以热情周到、耐心真诚的服务态度面对每一位师生，及时妥善处理反馈与投诉，全面提升食堂的服务品质。

本次培训不仅是知识的传授，更是责任的强化。诸暨市职教中心将持续筑牢食品安全和消防安全的双重防线，努力为全体师生创造一个安全、放心、温馨的用餐环境，守护好师生“舌尖上的安全”与“生命线的平安”。（孙锦）