新学期伊始，校园里的每一餐都牵动着师生的健康与安心。浙江开放大学临平学院迅速启动“六个一”专项行动，以高标准、严要求筑牢校园食品安全防线，为师生营造健康、放心的用餐环境。

一次集中学习，强化责任担当

 学院领导班子带头，组织食堂管理团队开展专题学习，深入研读食堂操作规范、采购管理文件及廉政风险防控要求。通过案例分析、流程梳理，强化责任意识，明确岗位职责，确保食品安全管理“无死角、无盲区”。

一次岗前培训，提升专业素养

   针对食堂全体员工，学院细化“卡位手册”，明确设备清洁、操作规范等标准。从食材分类存放、餐具消毒到留样记录，每一环节均进行模拟演练，确保员工“知流程、懂标准、能落实”，为开学供餐做好充分准备。

一次经费自查，确保透明规范

  膳食管理委员会对2025年春季学期食材采购、经费使用进行全面复盘，重点核查“师生人均采购金额差异”等关键指标。自查结果通过学院公告栏公示，接受师生监督，确保膳食经费“阳光运行”。

 

一次深度清洁，打造安全环境

学院对食堂进行“搬家式”大扫除：移开所有设备，彻底清洁墙面、地面、排水沟；委托专业机构检测直饮水、桶装水水质，合格后方可供水；更新防鼠板、灭蝇灯等“三防”设施，消除病媒生物滋生风险。

一次制度优化，筑牢长效机制

    围绕《补充完善制度列表》，学院修订完善了10项食堂管理制度，包括供应商评价、食材验收异常处理、餐具消毒等流程，通过“制度上墙+流程入心”，推动食品安全管理标准化、常态化。

一次验菜培训，严把食材入口关

    学校总务处开展食材验收专项培训。现场演示“望、闻、问、切”验收法，明确肉类、蔬菜、粮油等食材的感官指标和索证要求。验收标准公示在食堂入口，全程接受师生家长监督。

“六个一”行动期间，学校邀请了膳食监督家长委员会成员来校监督检查食堂相关工作。

食安无小事，责任重于山。浙江开放大学临平学院将以“六个一”行动为起点，把食品安全工作融入日常、抓在经常，为师生健康保驾护航！（浙江开放大学临平学院）