校园食品安全直接关系到学生的健康成长，是学校安全工作的重中之重。富阳区职业教育中心膳食管理委员会（简称“膳管会”）积极响应国家关于加强学校食品安全管理的号召，于10月22日从环境卫生、台账资料、仓库储存、内部功能、人员管理五个方面开展了一次“突击性”无通知”食堂日常检查行动，旨在进一步强化食堂管理，确保每一位师生的饮食安全。

本次检查行动，膳管会全体成员深刻认识到食品安全工作的重要性，将“预防为主、全程控制、属地管理、学校落实”的原则贯穿于检查始终。通过无通知的方式，力求在真实、自然的状态下，全面评估食堂的日常运营状况，及时发现并纠正潜在的安全隐患。为确保检查的全面性和专业性，膳管会依据学校食堂自查清单，从食材采购、储存、加工、烹饪、留样、餐具消毒、环境卫生等多个环节入手，逐一进行细致检查。这份清单不仅涵盖了食品安全的基本要求，还结合了近年来食品安全领域的典型案例，确保检查不留死角，不走过场。在检查过程中，膳管会成员对发现的问题进行了详细记录，并立即与食堂管理人员进行了沟通反馈。对于能够现场整改的问题，如操作台面不洁、食材分类存放不规范等，要求食堂立即采取措施进行整改；对于需要较长时间解决的问题，则提出了明确的整改期限和具体要求，并督促食堂制定详细的整改方案，确保问题得到有效解决。

此次无通知检查不仅是对食堂当前工作的一次检验，更是对学校食品安全管理体系的一次完善。膳管会将进一步加强与食堂的沟通协作，建立健全食品安全监督的长效机制，定期开展类似检查活动，同时加大对师生的食品安全知识宣传力度，形成人人关注食品安全、人人参与食品安全监督的良好氛围。（陈敏）